食べて生きてる｜たおファーム

北杜市白州町で、循環と共生を大切にしながら地域資源を活用した養鶏場を営む「たおファーム」。「自分や子どもたちが安心して食べられるもの、食べたいと思うものを作ることが始まりだった」と話すふたりが選んだのは、ストレスフリーな環境で鶏たちをのびのびと育てる平飼いでの飼育方法でした。

やまなしアニマルウェルフェア認証も３つ星を取得。酒糠や米糠などをブレンドして自家配合発酵飼料をつくり、鶏糞を田畑に入れ、有機野菜や親鳥を使用した加工品の販売、飼料作物の栽培も行っているのだそう。自然な色合いの黄身とぷりっと張りのある白身。臭みがない生命力あふれる有精卵は、ぜひ味わってほしい逸品です。